BBQ recepten
De lekkerste BBQ recepten voor een BBQ workshop
- Voorgerecht
- 8 personen
- 40 minuten
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 hele kippen
- 20 gr boemboe soto ayam
- 8 stengels citroengras
- 5 sjalotten
- 4 limoenbladen
- 1 spitskool
- 200 gr kousenband
- 1 ijsbergsla
- Zwarte peper
- Maïsolie
- Gefrituurde ui
Benodigdheden
- Mengkom
- Snijplank / koksmes
- OFYR / BBQ
Bereiding
We beginnen met het marineren van de kippen met de boemboe. We smeren de kippen helemaal in en vullen ze ieder met 1 hele sjalot en 1 citroengras. Het citroengras slaan we van te voren plat, zodat de sappen er goed uitkomen. Daarna rijgen we de kippen aan het spit en is het belangrijk dat ze regelmatig worden omgedraaid.
Voor de dressing snijden we de overige sjalotjes in dunne reepjes. Vervolgens snijden we het citroengras zo fijn mogelijk. Daarna fruiten we de sjalotten en het citroengras in de maïsolie rustig aan en voegen de overige limoenbladeren toe. We maken het goed op smaak met de zwarte peper. Als de ingrediënten zacht zijn, halen we de pan van het vuur en kan je indien gewenst de limoenbladeren er weer uit vissen.
Voor de salade snijden we de spitskool door het midden en maken er dunne reepjes van. Als de kippen gaar zijn, laten we ze afkoelen totdat we ze kunnen plukken. Vervolgens mengen we de geplukte kip, spitskool, voorgekookte kousenband en de dressing samen en serveren dit op een blaadje sla. Als laatste garneren we het af met gefrituurde ui.
- Voorgerecht
- 8 personen
- 40 minuten
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 kg Côte de Boeuf
- 200 gr Roomboter
- 4 tenen knoflook
- 2 takjes peterselie
- Grof zeezout
Benodigdheden
- Mengkom
- Snijplank / koksmes
- Kamado Joe / houtskool BBQ
- Skillet / gietijzeren pan
- Vleesthermometer
Bereiding
Haal de roomboter uit de koelkast en snijd deze in blokken. Laat deze even staan, zodat hij wat zachter wordt. Pel vervolgens de teentjes knoflook en hak ze zo fijn mogelijk. Pluk daarna de blaadjes van de peterselie en snijd ook deze goed fijn.
Zet nu een skillet pan op je barbecue en smelt hierin langzaam je boter. Voeg ondertussen ook je fijn gehakte knoflook toe aan de gesmolten boter. Als je knoflook licht bruin kleurt, voeg dan ook nog wat grof zeezout en peterselie toe aan het mengsel. Na een paar minuten kun je dit van je barbecue afhalen.
Verwarm de Kamado Joe tot 135 graden. Leg het vlees indirect op een rooster en verwarm de Côte de Boeuf tot een kerntemperatuur van 35 graden. Smeer het vlees nu regelmatig in met de knoflookboter.
Als je de kerntemperatuur bereikt hebt, haal je het vlees eraf en laat je het minstens 15 minuten rusten. Daarna stook je de Kamado Joe op tot 230 graden. Leg het vlees er terug op en ga naar een kerntemperatuur van 52-54 graden. Als je deze hebt bereikt, haal je het vlees eraf.
Na het laten rusten van het vlees voeg je de nog warme boter toe als garnering.
- Bijgerecht
- 8 personen
- 25 minuten
- Makkelijk
Ingrediënten
- 300 gr zuurkool
- 1⁄2 appel Granny Smith
- 20 gr roomboter
- 16 plakjes ontbijtspek
Benodigdheden
- Mengkom
- Snijplank / koksmes
- Cakebakvorm
- Skillet / gietijzeren pan
- OFYR / Kamado Joe BBQ
Bereiding
Bedek de bakvorm met plakjes spek, zodat de hele bodem en zijkanten bedekt zijn. Laat de rest van het spek over de rand hangen. Snijd vervolgens de Granny Smith appel in kleine blokjes en bak die samen met de zuurkool en roomboter op een Ofyr of in een skillet.
Vul daarna de bakvorm met het mengsel van appels, zuurkool en boter. Bedek alles vervolgens weer met het spek dat nog overhangt aan de rand en met de overgebleven spek. Plaats deze in de Kamado Joe of andere houtskool BBQ en bak deze af, totdat het spek mooi krokant en bruin is (ongeveer 15 minuten). Draai daarna het cakeblik om, waardoor je mooie plakken kunt snijden van je spekcake!
- Hoofdgerecht
- 8 personen
- 30 minuten
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 1 kg Lamsrack
- 1 bos salie
- 1 bos peterselie
- 2 teentjes knoflook
- Olijfolie
- Mosterd
Benodigdheden
- Mengkom
- Snijplank / koksmes
- OFYR / BBQ
- Vleesthermometer
Bereiding
Verwijder de eventuele vliezen en overtollig vet van de lamsrack. Snijd de kruiden en knoflook heel fijn en meng dit met wat olijfolie. Zet deze even apart. Bak vervolgens de lamsrack op een hete Ofyr of direct op je houtskool BBQ totdat hij mooi goudbruin is aan alle kanten.
Zodra hij bruin is, leg je hem bovenop het rooster van de Ofyr of indirect op je houtskool bbq om te garen tot een kerntemperatuur van 54 graden. Haal hem eraf als hij dit heeft bereikt en wikkel hem in aluminiumfolie voor ongeveer een kwartier. Snijd daarna de lam in mooie porties en marineer deze met de kruidenolie.
- Hoofdgerecht
- 8 personen
- 30 minuten
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 1 tarbot
- 1 klein potje Kaviaar
- 1⁄2 bosje peterselie
- 20 gr boter
- 2 teentjes knoflook
- 40 ml witte wijn
- 250 ml room
- 1 sjalot
- Olijfolie
- Peper en zout
Benodigdheden
- Mengkom
- Snijplank / koksmes
- OFYR / BBQ met bakplaat
- Skillet / gietijzeren pan
Bereiding
Begin met het schoonmaken van de tarbot of koop deze reeds schoongemaakt.
Snipper vervolgens de sjalot en knoflook en fruit dit aan in een skillet met boter. Blus af met witte wijn en voeg daarna room toe. Breng op smaak met peper en zout en laat de saus rustig reduceren (inkoken). Voeg als laatste kaviaar en peterselie toe aan de saus.
Bak vervolgens de tarbot op een ofyr of bbq met gietijzeren plaat met wat roomboter totdat hij gaar is. Serveer hierna de vis op een groot bord en giet vervolgens de saus uit de skillet gelijkmatig over de tarbot heen.
- Nagerecht
- 8 personen
- 30 minuten
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 4 stoofperen (reeds gestoofde)
- 175 gr zelfrijzend bakmeel
- 150 gr witte basterdsuiker
- 150 gr roomboter
- 3 eieren (middel)
- 1 zakje vanillesuiker
- snuf zout
Benodigdheden
- Mengkom + garde
- Snijplank / koksmes
- OFYR / BBQ met deksel
- Cakebakblik
Bereiding
Verwarm de barbecue voor op 175 graden indirect.
Vet de cakevorm in met roomboter. Klop vervolgens de roomboter met de basterdsuiker en vanillesuiker luchtig. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en tot slot, beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel en een snufje zout.
Snijd daarna de stoofperen in partjes en verwijder het klokhuis.
Verdeel een laagje beslag over de bodem van de cakevorm, vul deze vervolgens met alle stoofpeertjes en verdeel daarna al het resterende beslag er overheen.
Zet nu je cake in je BBQ of zet het blik in de OFYR pizza oven voor ongeveer 20 minuten om te laten garen.
- Voorgerecht
- 2 personen
- 20 minuten
- Makkelijk
Ingrediënten
- 400 gr bavette
- 2 stuks beenmerg
- 2 klein gesneden augurken
- 2 tl kappertjes
- 2 sjalotjes
- 1 tl Dijon mosterd
- 2 kwarteleitjes
- ¼ bosje peterselie
- 1 tl worcestershire sauce
- Tabasco naar smaak
- peper
- zout
Benodigdheden
- Mengkom
- Kamado Joe / Ofyr
- Ronde steker
- Snijplank / koksmes
Bereiding
Gerookte klassieke Steak Tartaar uit beenmerg.
Rook de bavette op de Kamado Joe voor maximaal 15 minuten.
Ondertussen leg je de beenmerg op een hete plek op de Ofyr. Zodra deze gaar is, haal je de merg eruit en doet deze in een kom.
Snijd de augurk, de kappertjes en de sjalotjes heel fijn en hak de peterselie. Snijd vervolgens de bavette echt heel fijn en doe dit in een mengkom samen met de augurk, de sjalotjes, de kappertjes, het beenmerg, de worcestershire sauce en de gehakte peterselie.
Voeg vervolgens de Dijon mosterd, de tabasco en peper en zout naar smaak toe.
Je steak tartaar is nu bijna klaar en deze verdelen we in 2 ronde stekers en stampen we goed aan.
We splitsen de kwarteleitjes van het eiwit en het eigeel en leggen vervolgens het eigeel rauw bovenop de steak tartaar.
Als laatste garneren we het af met wat extra zwarte peper.
- Tussengerecht
- 2 personen
- 30 minuten
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 200 gr zalmfilet
- 1 citroen
- Limoen Zest (geraspte schil)
- Furi kaki
Benodigdheden
- Mengkom
- Ofyr
- Vleesthermometer
- Snijplank / koksmes
Bereiding
Gerookte zalm met furi kaki
We snijden van de citroen enkele dunne plakjes en leggen deze op de zalm.
We zoeken vervolgens een medium heet plekje op de Ofyr en dan gaan we daar de zalm langzaam op garen.
Als de zalm klaar is en een kerntemperatuur heeft van 70 graden, halen we hem er vanaf en strooien we de furi kaki erover heen en maken we hem af met limoenzest.
Dit serveren we samen met de gebakken chinese kool en shiitake paddestoelen
- Tussengerecht
- 2 personen
- 10 minuten
- Makkelijk
Ingrediënten
- 150 gr chinese kool
- 6 stuks shii take
- knoflook
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel oestersaus
- ½ rode peper
Benodigdheden
- Mengkom
- Ofyr
- Snijplank / koksmes
Bereiding
We snijden de knoflook en de rode peper heel fijn.
Daarnaast snijden we de kool juist in grove stukken en de paddestoelen in dunne plakjes.
Zoek een heet plekje op de ofyr, waar we beginnen met de knoflook en rode peper te bakken
en voegen we vervolgens de paddenstoelen toe en 1 minuut later de kool.
Vervolgens blussen we het af met de oestersaus en vissaus en halen het gelijk van de Ofyr
af. Laat het een beetje uitlekken en doe het vervolgens in een kommetje.
Dit eten we samen met de gerookte zalm.
- Hoofdgerecht
- 2 personen
- 30 minuten
- Makkelijk
Ingrediënten
- 800 gram paddenstoelen bestaande uit:
- Shii take
- Oesterzwam
- Eryngii
- Portobello
- 1 teen knoflook
- 1 sjalot
- 1 takje rozemarijn
- 1 theelepel paprika
- 1/4 bosje peterselie
- Boter
- Een lekker donker biertje
- 50 ml room
- Zout en peper
Benodigdheden
- Mengkom
- Ofyr
- Skillet / gietijzeren pan
- Snijplank / koksmes
Bereiding
We beginnen met het in kleine stukjes snijden van de knoflook en de sjalot.
Vervolgens gaan we de paddestoelen in dunne reepjes snijden, zodat alles een beetje gelijk in grootte is.
We pakken een skillet pannetje en gaan daarin de knoflook en sjalot met boter aanfruiten en voegen vervolgens de paddenstoelen toe.
Daarna brengen we het op smaak met verse peterselie, paprikapoeder en rozemarijn.
Als laatste blussen we het af met een lekker biertje en voegen we de room eraan toe.
Dit laten we rustig inkoken en brengen het eventueel op smaak met peper en zout.
- Hoofdgerecht
- 2 personen
- 60 tot 90 minuten
- Makkelijk
Ingrediënten
- 1 knolselderij
- 50 ml room
- Zeezout
- Zwarte peper
- 100 gr boter
Benodigdheden
- Magimix
- Kamado Joe
- Snijplank / koksmes
Bereiding
We beginnen door de hele knolselderij direct in de kolen leggen; ‘’Caveman style’. Na de 60 minuten controleren we voorzichtig of de knolselderij zacht is.
Zodra deze zacht is, halen we hem eruit en snijden we de buitenkant voorzichtig weg. Vervolgens doen we de knol in de magimix en draaien we hem helemaal fijn. Tijdens het draaien voegen we voorzichtig de room en de boter toe. Het is belangrijk dat je de puree warm draait anders smelt de boter niet.
Breng het geheel op smaak met zeezout en zwarte peper.
- Hoofdgerecht
- 2 personen
- 30 minuten
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 200 gr bosvruchten
- 40 gr rabarber
- bladerdeeg
- boter
- 1 el suiker
- 1 tl bloem
Benodigdheden
- Mengkom
- Cakevorm
- Kamado Joe
- Snijplank / koksmes
- Vork
Bereiding
We snijden de rabarber in stukjes van ongeveer 1 cm en voegen deze samen met de suiker en de bloem toe, aan de bosvruchten en mengen het geheel goed.
Daarna gaan we de cakevorm invetten met boter en bekleden hem met bladerdeeg. Vergeet niet om gaatjes in het bladerdeeg te prikken met een vork.
Vervolgens vullen we deze met het bosvruchten mengsel en dekken hem weer af met bladerdeeg.
Vergeet niet om ook hier in het midden een klein gaatje te prikken zodat het vocht eruit kan ontsnappen tijdens het bakken.
Deze gaan we afbakken op 200 graden indirect op de Kamado Joe voor ongeveer 25 minuten.
- Voorgerecht
- 2 personen
- 30 minuten
- Gevorderd
Ingrediënten
- 200 gram varkensnek
- 1 eetlepel chili paste
- 1 eetlepel limoensap
- 1⁄2 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel suikersiroop
- 1 theelepel witte peper
- 1 teentje knoflook
- 1⁄2 bosje koriander (wortel)
- 10 gram palmsuiker
- 1 eetlepel vissaus
- 1 hele sjalot
- 2 stuks tomaat
- 3 takjes koriander
- 1⁄3 komkommer
- 4 takjes munt
- 1 eetlepel kleefrijst
Benodigdheden
- Mengkom
- Vijzel / blender
- Ofyr
- Snijplank / koksmes
Bereiding
Voeg alle ingrediënten van de marinade bij elkaar in een blender of stamp dit fijn in een vijzel. Vervolgens marineer je het vlees daarmee.
Meng daarna alle ingrediënten van de dressing samen in een mengkom en houdt dit even apart.
Voor de salade, verwijder je de zaadjes van de tomaten en komkommer en snijd ze julienne. De sjalot snijd je in dunne plakjes en de munt en koriander hak je grof. Voeg dit vervolgens samen in een grote mengkom.
De kleefrijst gaan we daarna roosteren in een droge pan totdat deze lichtbruin van kleur is. Daarna gaat alles in een mixer tot het een fijne stof is.
Het vlees gaan we mooi gaar roosteren op de bbq tot 62-66 graden. Snijd dit vervolgens in mooie, dunne plakjes.
Vermeng dan de dressing, de salade en het vlees door elkaar en garneer het af met de geroosterde rijst.
- Voorgerecht
- 2 personen
- 30 minuten
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 citroenbladeren
- 1 citroen gras
- 1 sjalot grof
- 200 ml kokosmelk
- 2 cm verse Laos/ gal en gal
- 100 gram kippendijen
- 1 limoen
- 1 rode peper ( naar smaak)
- 30 gram suiker
- 20 ml vissaus
- 6 halve Straw mushrooms
- Chili olie
- Koriander
Benodigdheden
- Kookpan
- Snijplank / koksmes
Bereiding
Doe de kokosmelk samen met de bouillon in de pan en breng dit aan de kook. Snijd ondertussen de kippendijen, de Laos, de sjalot en het citroen gras in grove stukken en voeg dit toe aan de bouillon.
Laat dit dan even rustig pruttelen.
Vervolgens kun je de het limoenblad, de Straw mushrooms en de rode peper toevoegen en maak de soep verder op smaak met de suiker en de vissaus.
Eventueel kan je nog wat chili olie en koriander gebruiken om het af te garneren.
- Bijgerecht
- 2 personen
- 15 minuten
- Makkelijk
Ingrediënten
- 1 kg mosselen
- 40 gram Thai chili paste
- 1⁄2 bos Thaise basilcum
- 300 ml Kippen bouillon
Benodigdheden
- Wokpan
- Ofyr
Bereiding
Maak de wokpan heet en doe de mosselen er in. Vervolgens blus je het af met de bouillon.
Voeg de chili paste er aan toe en roer deze door de bouillon.
Wil je het iets pittiger hebben, voeg dan meer chili paste toe of voeg extra rode pepers toe.
Zodra de mosselen opengaan, voeg je de Thaise basilicum toe.
Lekker om met wat rijst te eten.
- Tussengerecht
- 2 personen
- 20 minuten
- Makkelijk
Ingrediënten
- 200 gram kippendijen
- 1 eetlepel boemboe Soto ayam
- 1 Kaffir lime blad
- Natte satéstokjes
- 1⁄2 rode peper
- 1 teen knoflook
- 20 gram kentjoer gember
- 10 gram palmsuiker
- 300 gram geroosterde pinda’s
- 2 eetlepels ketjap manis
- 300 ml water
Benodigdheden
- Blender
- Pannetje
- BBQ
- Snijplank / koksmes
Bereiding
We beginnen met de satésaus.
We hebben nu voor het gemak de pinda’s al geroosterd, maar deze kan je heel makkelijk zelf in een ovenschaal of op je bakplaat in de oven roosteren.
Doe alle ingrediënten in de blender en maal dit helemaal fijn. Vervolgens schep je dit in een pannetje en laat je dit rustig reduceren tot de gewenste dikte.
Snijd ondertussen de kippendijen in reepjes en marineer deze met de boemboe en de fijngesneden kaffir lime blad en rijg de kip vervolgens aan de stokjes.
Tip: Zorg dat je de satéstokjes altijd ruim van te voren in het water hebt gelegd.
Nu gaan we de saté bakken, wat altijd het lekkerst is, als het boven open vuur wordt geroosterd.
- Nagerecht
- 2 à 3 personen
- 25 minuten
- Makkelijk
Ingrediënten
- 50 gram geraspte kokos
- 80 gram palmsuiker siroop
- 60 gram bloem
- 200 ml kokosmelk
- 60 ml water
- 1 theelepel pandan pasta
- 1 ei
- 1⁄2 theelepel zout
Benodigdheden
- Mengkom
- Garde
- Ofyr
Bereiding
Meng de kokos en de palmsuiker siroop samen in een kom en laat deze even staan.
Ondertussen ga je het beslag maken door alle ingrediënten samen in een mengkom te doen en deze met de garde te kloppen.
Giet wat olie of bakboter op de plaat van de BBQ en giet hele kleine hoeveelheden beslag op de plaat, zodat je mooie dunne pannenkoekjes krijgt.
Deze kan je vullen met je vulmengsel en oprollen tot kleine pannenkoekjes. Als de pannenkoekjes wat dikker zijn, kan je ze ook besmeren met de vulling, zoals je dat bij een boterham doet.
Serveer het eventueel met een bolletje ijs en garneer het met extra palmsuiker en siroop.
- Bijgerecht
- 2 personen
- 10 minuten
- Makkelijk
Ingrediënten
- 5 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel kristalsuiker
- 2 eetlepels ketchup
- 2 theelepels azijn
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- zeezout
- zwarte peper
- flink scheutje whisky
- paar druppels tabasco
Benodigdheden
- Mengkom
- Garde
Bereiding
De mayonaise, ketchup, azijn, paprikapoeder, whisky en tabasco in een mengkom doen en alles goed mengen.
Breng de homemade whisky saus op smaak met zout en peper.
- Voorgerecht
- 2 personen
- 15 minuten
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 knoflooktenen
- 6 black tiger garnalen
- Whisky
- 100 gram peterselie
- 100 gram boter
- Citroenschijfje
Benodigdheden
- Skillet pannetje
- Aansteker
- Snijplank
- Koksmes
- Ofyr
Bereiding
Laat de boter op een laag vuurtje smelten en voeg vervolgens dan de knoflook toe. Zorg dat de garnalen schoon zijn gemaakt door de darmkanaaltjes eruit te halen en de kop en staart eraan te laten zitten.
Vervolgens gaan we de garnalen 3-4 minuten in het pannetje bakken op hoog vuur. Voeg dan de whiskey toe en zodra deze vlam vat, moet je voorzichtig het pannetje blijven bewegen.
Zodra de vlammen zijn gedoofd, haal je ze van het vuur en voeg je de peterselie en de sap van het citroenschijfje toe.
Dit eten we lekker samen met het whiskey sausje
- Hoofdgerecht
- 2 personen
- 90 minuten
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 200 gram buikspek
- 50 ml whisky
- BBQ rub
- 15 ml appelsap
Benodigdheden
- Grote injectiespuit
- Mengkom
- Kamadojoe
- Maatbeker
Bereiding
We gaan de appelsap en whisky samen voegen en doen deze in een spuit.
Dan gaan we daar de buikspek mee volspuiten.
Vervolgens pakken we de BBQ rub en smeren daar de buikspek helemaal mee in .
We roken de buikspek op oude whiskyvaten en garen deze voor de duur van 2 uurtjes op 110 graden.
Als laatste bakken we hem krokant af op de Ofyr
- Tussengerecht
- 2 personen
- 20 minuten
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 200 gram zalm
- honing 1 eetlepel
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1 citroenpartje
Benodigdheden
- Mengkom
- Rookplank
- Ofyr
- Kwastje
Bereiding
Doe de honing en mosterd samen in een mengkommetje.
Ondertussen ontdoe je de zalm van de huid.
Snijd de citroen in plakjes en leg die onder de zalm op een rookplankje, welke je op de Ofyr legt op een heet plekje.
Dan is het belangrijk dat we de zalm elke 5 minuten met een siliconen kwastje gaan insmeren met de honing - mosterd marinade.
De zalm mag tot 48 graden kerntemperatuur komen en dan is hij goed.
- Hoofdgerecht
- 2 personen
- 20 minuten
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 200 gram bavette
- 1 teen knoflook
- 1 tl chilivlokken
- 20 gram peterselie
- 15 gram koriander
- 10 gram munt
- 30 ml olijfolie
- 2 el rode wijn azijn
- Touw
Benodigdheden
- Touw
- Snijplank
- Blender
- Vleeshamer
Bereiding
Doe de peterselie, koriander, munt en de knoflook in een blender en mix dit fijn. Voeg daar dan de azijn, olijfolie en de chilivlokken toe.
Leg dan de bavette op een snijplank en sla met een vleeshamer het stuk vlees plat. Smeer deze dan aan 1 kant met de chimichurri in.
Rol dan de bavette met de chimichurri aan de binnenkant op en bind het vast met het touw.
Daarna gaan we hem op de ofyr bakken tot een kerntemperatuur van 52 graden.
- Bijgerecht
- 2 personen
- 40 minuten
- Makkelijk
Ingrediënten
- Zeezout 1 kilo
- 2 eieren ( alleen wit)
- Bieten
- Venkel
- Knolselderij
- Winterpeen
Benodigdheden
- Mengkom
- Braadslede
- Pizza oven of de Kamadojoe
Bereiding
Meng het zeezout en de eiwitten samen tot een papje.
Leg in een braadslede een dun laagje zout beslag en daarop de groentes en bedek deze dan met het overige zout.
Verwarm deze dan in de pizza oven of indirect op een kamad op 190 graden voor ongeveer 40 minuten.
Nu is de zoutkorst helemaal hard geworden en dat kan je er met een lepel afslaan en haal je voorzichtig de groenten eruit.
- Dessert
- 2 personen
- 60 minuten
- Makkelijk
Ingrediënten
- 1 ananas
- 2 eetlepel bruine suiker
- 2 eetlepel gemalen kokos (geroosterd)
- 125 bloem
- 250 ml melk
- 1 ei
- Bakboter
Benodigdheden
- Mengkom
- Braadslede
- Pizza oven of de Kamadojoe
Bereiding
Ontdoe de ananas van de schil maar laat de kroon erop zitten. Verwijder ook de zwarte pitjes uit de ananas.
Meng de suiker en gemalen kokos samen en bestrooi dit op de ananas en hang deze boven de bbq in de rook.
Meng ondertussen de ingrediënten van de flensjes samen in een mengkom en bak op de Ofyr hele dunne pannenkoekjes.
Snij als laatste de ananas in plakjes en eet dit samen met de flensjes en een bolletje ijs.
